Corso di Finger Food in Crociera

Folknostrum – Corso di Finger Food

Corso Finger Food - Folk NostrumProgramma:

  • Cenni sulla storia e le origini del Finger Food
  • descrizione dei canoni che lo definiscono nella versione moderna
  • tecnica di preparazione dei cibi
  • accostamento dei sapori, degli odori e dei caratteri cromatici dei cibi
  • tecniche di composizione degli stessi
  • esempi pratici realizzati dal docente

I partecipanti si cimenteranno nella preparazione di piccole composizioni Finger Food, sulla base delle nozioni apprese durante la lezione teorica e guidati dal docente del corso che aiuterĂ  i partecipanti a comporre piccoli quadri commestibili.

Dove si svolge il corso?
Sulla Nave Cruise Roma della Grimaldi Lines, nel corso della Crociera studio sulle culture del Mediterraneo “Folk Nostrum” rotta Civitavecchia-Barcellona-Civitavecchia.

Quando si svolge il corso?
Dall’8 ottobre all’11 ottobre 2011

Per informazioni e prenotazioni:
Elly Travel
06.76968744
folknostrum@ellytravel.com
www.folknostrum.org